一份16元的酸菜鱼利润很少，但为什么很多人做这个项目？

随着生活节奏的加快，人们就餐时习惯选择快餐，这样能节省不少时间。酸菜鱼是快餐当中比较典型的一种，随着市场中门店数量的增加，不少创业者都注意到了这个项目。快餐酸菜鱼的平均售价不高，差不多16元左右，那一份16元的酸菜鱼利润就很少，能做到6元就不错了，但为什么很多人做这个项目呢。

一份16元的酸菜鱼的利润有多少，和很多因素有关，因为开店涉及到很多方面费用，比如说加盟费、装修费、食材费、人工费等。阿喵开的酸菜鱼，一份16元的酸菜鱼利润差不多6元，因为客单价比较低，所以单份利润看起来不多。另外，餐饮市场中酸菜鱼开店成功率也不高，一些创业者就有所疑问，是不是酸菜鱼生意不好做了。

为什么很多人做酸菜鱼这个项目？尤其是最近2年，酸菜鱼店接二连三的开业，最开始是九锅一堂的走红，其次又是十三椒的出现。酸菜鱼能一下火爆，离不开明星代言，都知道，明显的流量高，传播率高。紧接着，市场中各种各样的酸菜鱼品牌拔地而起，一时间火爆整个餐饮行业。看得出来，开酸菜鱼店的创业者的确很多，说明是有不少人赚钱了。

虽然说一份酸菜鱼的利润看起来不多，但现在餐饮技术成熟，利润率很可观，开店创业主要看的就是利润率。因为是快餐，酸菜鱼的出餐速度和翻台速度都很快，阿喵酸菜鱼的出餐速度可以快至3分钟。这样来看，酸菜鱼店的整理营业额并不低，所以做这个项目的人自然多。不过，相比前两年，酸菜鱼店的市场相对饱和，开店创业需要知道成熟的方法才行。