要说酸菜鱼的配料有哪些？主要看自己的口味喜好。如何自己做酸菜鱼，可以很简单也可以很复杂，但要做出一碗特色酸菜鱼，肯定是复杂的。阿喵介绍一些常见酸菜鱼的配料，供大家产考。
配料1：葱。常见香料调味品，也可作为蔬菜食用，草本植物，叶子圆筒形，中间空，青色。葱用于酸菜鱼配料非常合适。
配料2：生姜。草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，性味辛热。能温里散寒，温肺化痰。用于脘腹冷痛，呕吐腹泻；肺寒久咳气喘，痰多清稀。可与人参、五味子等配伍。可煮粥，煎汤等。一般多与其它香料合用。
配料3：蒜。大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味，做酸菜鱼必备调料。
配料4：酸菜。酸菜鱼的主要食材，也可以说是配料，这是酸菜鱼的精髓。酸菜的作用很大，食用范围很广。
