大家都以为新冠病毒在夏天就会消失，然而结果并非如此，国庆节都快来了，病毒却还没有走。对于开酸菜鱼店的创业者，必须面对一个问题，那就是2020年酸菜鱼店如何减小疫情带来的损失。阿喵结合自身的餐饮创业经验，总结了3个方法，希望能帮助到创业朋友。
1、挽留人才
一个人的力量有限，想要把门店做大，把企业做大，必须要利用好人才。在2020年上半年，隔离在家的员工一定不少，他们无法返岗。到下半年，大家都基本上返岗，但经济萧条，不少企业采用裁员、降薪的方式来维持自身发展。在这种情况下，酸菜鱼店的人才很容易流失，详细疫情很快就能结束，人才一定要留住。
2、控制现金
在这段时间，酸菜鱼店的现金流很容易出问题，主要是营业额达不到之前标准，想要减小疫情带来的影响，最大的一点是要让酸菜鱼店活下来，不然前期的投资就打水漂了。如何才能控制好现金呢？在上半年，大家可以通过申请减租的方式维持现金，下面年就比较难了，不过这时可以通过贷款的方式来控制现金。
3、培训学习
今年情况比较特殊，如何在危机关头做好酸菜鱼店，减小疫情带来的损失，培训学习也是一个不错的方法。学习的方法有很多，如果大家开的是酸菜鱼加盟店，那就比较简单，直接去总部学习就行。不然的话，只能通过报名培训班进行学习。阿喵酸菜鱼在疫情期间，就会组织加盟商进行先生培训学习，这时要学会报团取暖。
