酸菜鱼店的顾客一天比一天少,作为老板的你,着急了吗?

来源:http://www.kmmshs.com 时间:2019-10-24 22:43 作者:admin 阅读:65

酸菜鱼是餐饮行业中的一支新秀,虽然这道美食并不特别,无非就是酸菜和鱼混合一起煮罢了。但随着餐饮技术的不断发展,美食的做法与口味变得丰富多彩。不要看这简单的酸菜和鱼,它的做法就有数十种,口味更是百余种,再加上选材的不同,吃起来不可能枯燥。看似这么好的美食,并不是每家酸菜鱼都笑得开心,一定会有某些酸菜鱼店的顾客一天比一天少,作为老板的你,着急了吗?别急,我们不妨先优化下这3点,如果生意不好,再着急也不迟。

酸菜鱼店的顾客一天比一天少,作为老板的你,着急了吗?

1、优化制作流程

酸菜鱼的做法有很多,如果顾客一天比一天少,很可能是我们的制作流程出了岔子。酸菜鱼的优点是出餐快,很多顾客都明白,那么酸菜鱼店在制作时,会不经意间提高酸菜鱼的制作速度,如果这时步骤没到位,或者某个步骤不妥善,就会影响到最后出餐质量。所以,我们不妨优化下酸菜鱼制作流程看看,说不定能挽回哪些将要流失的顾客。

2、规划门店开销

酸菜鱼门店生意不好,必定有原因,酸菜鱼的制作流程没有问题,作为老板的你,不要着急,重新规划下门店的开销。酸菜鱼作为线下实体店,开销比较杂乱,比如说水电气、人工、食材、房租等等,如果想要把这些费用理清楚,我们都得花不少时间,但这一点必须得到,目的是更好的规划门店开销。清楚支出过后,这时我们对营收就有了更好的方向,需要达到什么指标才能赚钱,便一清二楚。

3、改变宣传思路

酸菜鱼店想要生意好,离不开营销推广。但是,如果营销推广没有做好,也是徒劳。酸菜鱼店的顾客一天比一天少,在推广宣传方面,你可能要改变下思路了。现在是互联网时代,利用好这个工具,能让你获得意想不到的效果。当然,一些老板可能并不知道怎么在网络上推广,如果你是开的酸菜鱼加盟店,还比较好说,如果不是,那么就只有自己去学习相关的知识了。

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