餐饮是目前最火爆的行业之一，每天来来回回数万人，在这么多的餐饮创业者中，成功的很多，失败的更多。餐饮行业中有很多火爆的美食，比如说冒菜、串串香、火锅等，以及近年流传出来的酸菜鱼。酸菜鱼的出现，让餐饮行业热闹非凡，很多创业者都投身与此。做酸菜鱼加盟店的人那么多，但真正懂经营的有又几个呢？想要运营好一家酸菜鱼加盟店，还需要知道以下几点。
首先是市场定位。做市场地位的目的是明确方向，对于创业开店来说，明确方向很重要，即使开店失败，也要最大程序吸取失败的经验教训。酸菜鱼加盟店的市场定位，也是对自身优势、当地环境、品牌特色等做一个全面分析，找到最契合的点。一般来说，能足够了解市场的创业者，都具备雄厚的实力。
其次是门店推广。现在做餐饮有所不同，因为市场竞争很大。虽然人们的消费水平提升了，但如果门店做不好，容易出现极端，生意好的会更好，生意差的门店将无人问津。所以，酸菜鱼加盟店的经营里面，推广有着很重要的作用。先主动出击，找到自己的客户并赢得他们的芳心，最后让客户主动找自己。
最后是经营方向要明确。开店做生意讲究方法，想要找到适合自己酸菜鱼店的经营方法，首先需要有明确的经营方向，通过实践去测试，去验证。所以酸菜鱼加盟店自己要有一个明确的经营方向，我们要跟对品牌然后自己也要有一定的实力，懂得吸引消费者这样我们就能轻松的走向成功。
