传统的酸菜鱼加盟行业一直呈现出粗放型的发展态势，本身这就是一种量能的积累，在伴随着国内餐饮行业的成长方式、生产形态以及运营管理的进步，这一道江湖菜也逐渐地由粗放型转变为集约型，而这恰恰就是品牌连锁模式孕育生机的一片沃土。
无论是中高端还是大众型，这一道江湖菜在四川一带极具份量，历来就是巴蜀一带的家常菜，虽说有一个家常二字，但是寻常人家难以做出那种浓郁鲜香的味道，其肉是鲜嫩可口，其汤也是细润清香，无论老少，皆大欢喜。
对于许多酸菜鱼加盟商来说，他们大都希望能够将自己的小店运营的有声有色，但是诸多问题却急需解决，比如开业纳新就是一道坎，还有淡季与旺季的管理，从收益管理到会员发展，不少初入餐饮行业的创业者都想顺利地度过重重难关。
事实上，解决这一系列的难题，找寻一家靠谱的品牌加盟，无疑就是一条捷径。
因为在餐饮运营与管理方面，品牌连锁模式的优势便在于此，它本身就是一种规模化、品牌化以及模块化的品牌扩张规划，有集中优势的规模效应，也有一套标准化流程运行的模块，还有极具影响力的标识性品牌，这些因素均是连锁品牌的最佳表现。
除此之外，品牌的连锁模式还要保证每一个环节的规范化，这样既能提高效率，又可有效进行监管与把控，尤其是品种的研发方面更要达成普及化、多元化以及大众化的市场需求满足，再结合网络时代下的餐饮新特征，从引流到渠道，从宣传到地推，酸菜鱼加盟连锁品牌模式更要从每一处细节做到位，如此方才算是运营品牌化的有效保障！
