酸菜鱼利润有多少?这些方面不可忽略

时间:2021-07-29 20:39 作者:admin 阅读:119

酸菜鱼在餐饮市场发展空间不俗,有不少投资者进入酸菜鱼行业开启酸菜鱼店进行创业。但对于没有从事过餐饮行业的新人来说,更为关注的可能就是酸菜鱼的利润问题。

酸菜鱼利润有多少?这些方面不可忽略

传统的酸菜鱼用的是黑鱼,黑鱼的价格比较昂贵,一斤要30元左右,而用草鱼的话,一斤的价格在批发商那里只要7块钱,这个成本就降低了很多了。草鱼的口感和黑鱼类似,但比普通的零售价还要便宜一些,这样一份外卖酸菜鱼的鱼肉成本只需要5块钱左右就够了。

一份酸菜鱼一般卖16元,除去鱼4元、酸菜1元、调料1元、以及其他2元,每份酸菜鱼可以赚8元,如果每天可以卖100份的话,那么一天的利润就是800元,一个月就能够赚到2500块钱左右的纯利润,一年就可以赚到5万块钱左右的纯利润了。

在经营方面,酸菜鱼除了拥有优质堂食,提升顾客就餐体验之外。更是结合当下移动互联网,与饿了么、美团等等外卖平台达成战略合作,这样双线经营模式能够让店铺在市场收益倍增,从而大大提高品牌店铺营业。

然了,这还只是保守估计的数字。在经营酸菜鱼店铺的同时如果你还肯花点心思去多为你的店铺做些宣传的话,那样将会带来更多的消费者,你的利润也就会因为人流量的增加而水涨船高,你也就可以赚到更多的钱了。

一般来说,单份酸菜鱼的利润应该要在达到30%以上,而原材料的占比大概是销售额的50%,由此看来一个月下来的营业额还是非常可观的。

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