四川酸菜并不陌生，日常生活中很常见，能搭配的食物很多。四川酸菜不受季节影响，一年四季都可以制作，也可以吃。在四川，是家庭必不可少的一道小菜。那么四川酸菜配什么好吃呢？小面阿喵给大家推荐3个，这些菜真的是绝了。
1、酸菜鱼
四川酸菜配鱼好吃，也就是所说的酸菜鱼。酸菜鱼不用多说，经过近几年发展，门店遍布全国各地，不仅仅是堂食，外卖酸菜鱼也做得风生水起。当然，酸菜和鱼的搭配是有学问的，搭配什么样的鱼？怎么片鱼？酸菜和鱼的比例是多少？这些都会影响酸菜鱼的味道。正是因为这样，很多人在家无法做酸菜鱼，那酸菜鱼在餐饮市场中就有存在的价值。
2、酸菜米线
云南过钱米线闻名于全国，滇菜系中一道特色小吃。同样，云南的酸菜米线也很有特色，由米线和酸菜制作而成。在制作酸菜米线时，要使用凉米线，口味酸爽，制作起来非常简单，不仅可以充饥，还可以解暑。米线本来很多人喜欢吃，不管是自己做酸菜米线吃，还是投资开店，这都是一个不错的选择。
3、酸菜肉丝
四川酸菜配什么好吃？酸菜搭配肉食也是不错的。这道菜主要以下饭为主，流行于东北地区。酸菜肉丝和上面两者相比，制作难度更低，无非就是在炒肉时加点酸菜。在做酸菜肉丝时，选腊肉的比较多，肉质入味，非常下饭。由此看来，酸菜的作用真的很大，大家可以尽量去发掘更多搭配方法。
