在餐饮行业中有很多火爆的美食，酸菜鱼就是其中一种。在这些美食当中，会有一些适合开店的，也有一些是不适合开店的。一些创业朋友就会有这样的疑问，选择酸菜鱼创业开店有保障吗？都说选择不对，努力百分，想要依靠餐饮创业，在项目选择上需要花不少精力。酸菜鱼开店有没有保障，阿喵认为主要看品牌。
选择酸菜鱼开店的创业朋友，一定会有很多对餐饮不太熟悉，在开店时往往会选择加盟的模式。其实，加盟开店是一个不错的方式，就像马云之前讲的，他不会自己去建立一个银行，只需要借助现有的银行就行，于是做了支付宝。餐饮开店也是一样，加盟就是利用已有的资源，来帮助自己开店，这何尝不是一个聪明的选择。
但是，随着市场中酸菜鱼加盟品牌的增多，加盟开店就会面临一个大问题，那就是品牌应该怎么选？所以说，酸菜鱼创业是否有保障，还得看品牌的选择。对加盟有了解的朋友会清楚，加盟开店一方面灵活，另一方面也不灵活。灵活之处在于不需要对烹饪、管理、营销等技术进行研究，而不灵活之处在于品牌的整理形象需要和总部保持一致。
正是因为加盟开店的“不灵活”之处，这让本来很不错的开店方式，变得成功率不太高的一种开店方式。主要有几个方面，一是品牌多但质量杂，不好选择到靠谱的品牌。二是品牌生命周期短，如果在总部扶持下没有做好，等总部倒闭后，就更做不好了。三是经营理念的分歧，品牌升级调整是很正常的，毕竟市场也在变化，而这对加盟商影响很大。
