谈谈酸菜鱼的发展,以及加盟开店走向

来源:未知 时间:2020-08-26 22:16 作者:admin 阅读:79

一道美食的崛起,好像不需要太多时间,如果发展顺利,几年足以。在现实社会中,我们也经常发现这样的例子,一个人的发展,有的时候就是那么几年,拼多多的黄铮就是一个例子。当然,在迅速发展之前,也需要积累好多东西,才能具备“一夜爆红”的机会。酸菜鱼这道美食的发展怎么样呢?今天阿喵就和大家谈谈酸菜鱼的发展历程,以及加盟开店的一些走向。

谈谈酸菜鱼的发展,以及加盟开店走向

酸菜鱼看起来,并不是一道特色的美食,很早就出现,因为早期就是简单的酸菜和鱼搭配而已。直到2013-2015年,酸菜鱼的做法逐渐被开发,出现了九锅一堂、十三椒等酸菜鱼品牌,这时大家对酸菜鱼这道美食都有了新的认识。在2015-2018年之间,是酸菜鱼发展比较快的几年时间,期间,市场中出现了各种各样的酸菜鱼品种,品牌也多了起来,不管是外卖,还是堂食,都能看到酸菜鱼的身影。

2018年之后,酸菜鱼开始进入稳定时期,各地方酸菜鱼店数量增长稳定。直到2020年,酸菜鱼开始走下坡路,不过这和疫情的影响有关,让大家对美食的关注减少了。如果是正常情况,酸菜鱼就会是另外一种形式,在疫情还没结束的现在,确实就是这么回事,不仅仅是酸菜鱼走下坡路,餐饮行业都在走下坡路。话说回来,没有永恒的产业,每道美食都会经历这么一个过程。

那么酸菜鱼开店走向如何呢?从以上分析可以看出,开酸菜鱼店的最佳时机是2015-18年,2018年之后,市场开始饱和,不过这时开店也是可以的。到2020年还能不能开店呢?这时得看当地市场怎么样了,不是所有地方都适合开店。从大的环境来看,由于沿海地区鱼产量丰富,吃鱼的人群大,所以市场更大,开店的需求更大。

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