酸菜鱼店经过这两年的发展，在餐饮行业中出初具规模，但任然有很大发展空间，开店的创业朋友不少。在开酸菜鱼店的过程中，肯定不是一帆风顺的，经常会遇到生意不好的情况，创业投资就是这样，如果太容易，那社会上就不会有穷人了。面对酸菜鱼加盟店生意变差时，我们不妨可以做做下面这些。
1、升级菜品
酸菜鱼加盟店生意不好，原因可能是多多种多样的，如果说之前生意好，近段时间生意变差，这时可以考虑下是不是菜品出现了问题。酸菜鱼店的营收，老顾客一定占大多数，开业不久时，口味对顾客来说比较新鲜，但随着时间的推移，顾客对口味可能就厌倦了。当时，在升级菜品之前，可以先坐下调查，确定是否是口味的问题。
2、提升竞争力
酸菜鱼店生意变差了，也许不是自己门店的问题，而是同行竞争。都知道，餐饮行业的竞争非常激烈，门店开得快，而倒闭也不慢，能在餐饮市场中立足，没两把刷子可不行。很多时候，同行会针对性做活动，或者出同样的菜品，这种竞争避免不了的，都说有竞争才有进步，市场确实就是这样。所以，对酸菜鱼店老板来说，想要随时关注周围同行的情况，可不能埋头可干，要针对同行去提升自己门店的竞争力。
3、提升品牌信任
有时酸菜鱼店生意突然变差，可能是因为品牌信誉出现了问题。排除门店周围突然的一些状况，这时需要看看品牌是否出现了负面信息。比如说，现在很多顾客喜欢用大众点评，在品尝后会去点评，所以就会有职业差评师，估计找茬的。另外，作为酸菜鱼连锁店品牌，总部的品牌宣传，也会影响到加盟店的生意，这时就需要告知总部，提升下品牌的信任度。
