酸菜鱼店要想生意好,服务很重要

来源:www.kmmshs.com 时间:2019-04-01 11:32 作者:admin 阅读:186

随着生活水平的提高,人们对就餐环境,体验和服务等方面的要求越来越高。因此在现在这个餐饮市场,服务质量和服务水准的高低不仅关系着餐饮店的效益,声誉,同时也关乎着餐饮店的生存和发展。而开一家酸菜鱼店同样如此。细节源于态度,细节体现素质,在这里,小编就来讲一讲比较重要的几个服务环节。

酸菜鱼店要想生意好,服务很重要

第一,迎客态度。礼貌接待和热情服务是保证客人愉快进餐的重要因素。客人进来的同时就应该第一时间热情洋溢,笑脸迎接,询问需求后,并将客人带到座位上。且当客人带有小孩时候,还应该及时为他们提供儿童座椅。

第二,员工形象。作为餐厅服务人员,对于自己的着装方面就应该讲究整洁大方,对自己的仪容仪表就应该检查是否到位,因为当餐厅正式开始营业的时候,员工的形象就牢牢的和餐厅形象绑到一起,而同样,时不时对员工的培训自然也同等重要。

第三,上菜细节。服务员上菜的时候一定要讲究“快,稳,准”。上菜要快,不能让客人久等。上菜要稳,轻拿轻放,避免汤汤水水的溅出。上菜要准,注意每桌客人点的酸菜鱼味道种类和菜肴,避免出现误送,导致客人的不满意。

第四,餐厅环境。营业前对餐厅的检查是每日的头等大事。不仅仅是餐厅的打扫卫生,还有的便是仔细检查准备工作是否妥善完整,餐具,茶水,纸巾,牙签,调料瓶等等,每个小细节都需要谨慎处理好。

第五,制定好岗位原则。职责明确,赏罚分明,全方位培训员工的岗位要则,相互监督,相互帮助,并给予一定的奖励或者惩罚。

餐厅服务看似简单,但细究起来,从迎客,点餐,下单,上菜,送客等等都有不同的学问在里面。用心服务,用情服务,用智服务,只有做好每一个细节,成功才会不期而遇,自己的酸菜鱼店才会红红火。

  • 开酸菜鱼店之前,有些东西必须要知道
    2020-09-10阅读:108
    要说什么行业能稳定火爆,餐饮行业肯定能算一个。餐饮行业中的酸菜鱼通过近几年发展,在餐饮行业中的确火爆,新开业门店接二连三出现。创业者看到...
  • 酸菜鱼店味道做不好,其他都是免谈
    2020-09-07阅读:54
    今年的餐饮行业在疫情之下,似乎有点低迷,好在我国的防疫做得不错,不然绝大部分餐饮店都要倒闭。酸菜鱼在餐饮行业中可谓是后起之秀,不用做电视...
  • 来自西南地区的酸菜鱼,让餐饮市场焕发生机
    2020-09-06阅读:90
    酸菜鱼是我国经典美食,在前些年还没有被开发,给人印象就是普通的酸菜和鱼组合。在经过近几年的开发之后,酸菜鱼完全打破之前的固有影响,现在它...
  • 选择酸菜鱼创业有保障吗?是否有保障主要看品牌
    2020-09-02阅读:108
    在餐饮行业中有很多火爆的美食,酸菜鱼就是其中一种。在这些美食当中,会有一些适合开店的,也有一些是不适合开店的。一些创业朋友就会有这样的疑...
  • 做酸菜鱼时,鱼片处理有技巧
    2020-08-27阅读:113
    酸菜鱼是当下热门的美味佳肴,美食的享受不仅仅是吃,更应该是做。黄磊对美食的追求,吸粉无数,美食就是这样,做与吃都是很好的享受。酸菜鱼的吃...
  • 谈谈酸菜鱼的发展,以及加盟开店走向
    2020-08-26阅读:79
    一道美食的崛起,好像不需要太多时间,如果发展顺利,几年足以。在现实社会中,我们也经常发现这样的例子,一个人的发展,有的时候就是那么几年,...